蜂蜜种类众多，百花蜜就是其中的一类，很多人偏爱百花蜜，但是蜂蜜造假一直困扰着吃蜜的朋友，那百花蜂蜜应如何分辨真假呢?
百花蜂蜜即蜜蜂采集多种花蜜酿造而成的蜂蜜，其实无论是单花蜜还是百花蜜，分辨真假的方法都一样，接下来带大家了解一下。生活中有很多大家常见的分辨蜂蜜真假方法，但绝大多数都不准确，以纸巾测试法为例，方法很简单：取一张纸巾和适量蜂蜜，将蜂蜜滴到纸巾上，等待一段时间，蜂蜜扩散慢是真蜜，蜂蜜扩散很快则为假蜜。
实际上这种方法检测的是蜂蜜中大致的含水量，而含水量不足以证明蜂蜜的真假，很多假蜜通过各种手段也能使含水量达到很低的标准。真百花蜜含有多种矿物质、维生素以及活性酶等成分，能滋养身体，促进身体的新陈代谢，使身体更加健康有活力。而假百花蜜主要成分为蔗糖，通常不能改善身体状态。
由此可见，纯正百花蜜和假百花蜜的明显区别在于成分，所以鉴别百花蜜的真假需要经过蜂蜜质量检测。大家平时挑选蜂蜜的时候应仔细查看蜂蜜质量检测报告，查看各项数据是否符合标准，田野牧蜂建议选择具有权威机构质量认证的蜂蜜产品。同时市面上的蜂蜜价格参差不齐，为了保障蜂蜜质量，不应选择过于低廉的蜂蜜。