早上空腹喝杯蜂蜜水能潤腸通便，早餐一杯牛奶則能強壯骨骼，但很少有人會想到把它們配在一起吃。其實，早餐奶裡加勺蜂蜜，能讓這兩種食物達到最佳的營養互補，起到1+1＞2的作用。
牛奶盡管營養價值較高，但熱能低，難以滿足早餐的熱量需求，而蜂蜜含有較高的熱能，可直接被人體吸收。蜂蜜中所含的大量維生素、氨基酸、礦物質等有益成分可以促進人體對奶中蛋白質、脂肪等營養成分的吸收，尤其是對鈣質的吸收。很多人不喜愛牛奶的味道，而加入蜂蜜就可以改善牛奶的口味，去除奶腥味。牛奶中含鐵量較少，且不易被人體吸收，而蜂蜜中含有大量的鐵、錳、銅等礦物質，可有效提高血液內的紅細胞和血紅蛋白含量，起到補血的作用。美國新澤西州科研專家發表數據表示，長期飲用被奶稀釋的蜂蜜有助於緩解因貧血產生的頭暈和疲勞癥狀，改善睡眠，調整氣色。因此，蜂蜜與牛奶強強聯手，二者相互作用、相互補充，可更好地發揮其營養保健作用。
不過，需注意的是，蜂蜜不能加入溫度過高的牛奶中，以免蜂蜜中的?被破壞，降低其營養價值，且使蜂蜜口感變差，味道變酸。 (力鈞)